零烤箱甜點 只需要平底鍋就能做出美味的的千層蛋糕

水果千層蛋糕的製作過程不難,不需要烤箱,只需平底鍋就可以做出蛋糕,淡淡的水果味,口味清新,甜而不膩,口感豐富,吃了肯定讓媽媽回味無窮。

圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心

【材料】

25g黃油

30g細砂糖

3個雞蛋

250ml牛奶

100g低筋麵粉

【餡料】

500g奶油(加入30g細砂糖)

30g細砂糖

適量的草莓和芒果

【做法】

1. 先敲開3粒雞蛋,之後將黃油以隔水加熱的方式,或是放入微波爐裡加熱。

2. 加入30g的細砂糖到雞蛋裡,加入牛奶並攪拌均勻。過後,過篩低筋麵粉,並攪拌均勻。

3.將麵糊過篩一次,讓麵糊更加細膩,沒有顆粒。

圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心

4. 預熱好平底鍋,倒入一點油,用勺子倒入麵糊,晃動鍋攤均勻,開小火煎大概10秒左右。當麵糊中間開始起泡,代表麵糊已經熟了。

圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心

5. 將芒果和草莓洗乾淨和切片,你也可以加一些自己喜歡的水果,比如龍眼和奇異果。

6. 將煎好的餅皮放在一邊待涼,這時候可以開始打發奶油了。加入30g的細砂糖到淡奶油裡,用電動打蛋器打發奶油至硬挺。

圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心

7. 取一張餅皮放在碟子裡,抹一層奶油,再鋪上水果,然後用奶油填滿水果空隙,再放上一張餅皮,重複這個步驟至用完所有餅皮。

8. 將做好的蛋糕放入冰箱裡冷藏2個小時以上,即可享用。

圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心

以上是製作水果千層蛋糕的方法,記得在鋪上水果之後一定要用奶油填滿空隙,要不然蛋糕會不平整,奶油記得打硬挺一點,太軟了容易流出來。

希望大家再家裡也可以親手製作千層蛋糕,留下難忘的母親節回憶。

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