孩子最愛的秒殺甜點 炸鮮奶好吃到爆!!!

牛奶中富含豐富的營養,包括各種維生素以及礦物質,不僅可以強健骨骼、牙齒而且可以幫助睡眠以及阻止人體吸收有毒物質等。牛奶對於青少年來說是補鈣補腦的營養品,青少年常喝牛奶可以長高,也有益於身心健康。但是,我家女兒牛奶喝到7歲就不喝了,說喝膩了。我每天想盡辦法只為能讓她喝一口。

不過還好,終於找到了好方法。我將牛奶做成了炸鮮奶。酥脆的外皮加上甜潤的奶心,外酥裡嫩,好吃到爆,一出鍋女兒就搶著吃。再不擔心女兒不喝牛奶了。隔三差五女兒就鬧著要吃。我還怕做嗎?看她那麼愛吃,我心裡偷著樂呢。

 

炸鮮奶其實是廣式甜點,後來被北方的餐館紛紛仿效,所以如今在很多大飯店裡都能吃到,深受女士和小朋友們的喜歡。表皮金黃酥脆,內裡綿軟香滑,既可以當成一道菜,也特別適合作飯後甜點,配著茶吃也不錯!大人孩子都愛吃。

不過,這油炸的雖然好吃,但吃多了會油膩,也不健康。今天呢就給大家分享一道不用油炸的「炸鮮奶」,外酥裡嫩,奶香濃郁,好吃到爆,最關鍵的是讓你吃著無負擔,沒有長胖長痘的煩惱,美味無添加,無油更健康。下面就來看看吧。做法簡單,味道超贊。吃一口就忘不了。

 

【脆皮椰蓉炸鮮奶】

食材:牛奶 210克,玉米澱粉 25克,煉乳 一小勺,奶粉 20克,白糖 20克,麵包糠 45克,椰蓉 20克,玉米油25克,雞蛋 2個

 

製作方法:

1.210克牛奶倒入奶鍋加熱到溫熱。將20克奶粉和20克白糖倒入鍋裡,攪拌均勻。再加入25克玉米澱粉攪拌均勻,加一小勺煉乳進去。繼續放火上加熱。

2.一邊加熱,一邊拿刮刀攪拌,加熱到粘稠的狀態,液體沸騰了就關火。

3.把加熱的牛奶混合液體倒入提前抹油的玻璃碗裡,放至涼透,再放入冰箱冷藏2小時。

 

4.冰箱拿出來就已經是固體狀態了,然後,拿刀切成條狀(切塊兒也行)

5.這時將45克麵包糠+20克椰蓉混合均勻,加入25克玉米油,攪拌到麵包糠略濕潤的狀態。

6.空氣炸鍋,插上電源提前200度,預熱5分鐘。

7.取兩個雞蛋,打散…切好的牛奶條在雞蛋液裡滾一圈。

8.裹滿雞蛋液的牛奶條再放入麵包糠和椰蓉的混合物裡面滾一圈。然後,再放入雞蛋液滾一圈,再放入麵包糠裡面滾一圈…一個牛奶條在雞蛋液和麵包糠裡面各滾兩圈!!

 

9.裹滿雞蛋液和麵包糠的牛奶條依次做好,擺入空氣炸鍋中。

10.200度烘烤10~15分鐘,中間取出來翻一次面,使受熱更均勻。

11.炸好的牛奶就完成啦~濃濃的牛奶味和椰蓉香,超好吃,試試吧!

 

外酥裡嫩,奶香四溢,一個一個停不下來,大人孩子都會很愛呢!

小貼士:

1.這款紐維福空氣炸鍋功率可調,並且還有記憶功能,烤制中途取出來再次烤制,直接放回去就是了,不用再去調試,操作相當簡便。最關鍵不用油,更健康。

1. 熬鮮奶要順炸鮮奶一個方向攪動。

 

2. 嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例,使奶坯軟硬適中;

 

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