吃膩白飯嗎? 讓你百吃不厭的炊飯 燜飯作法 吃起來特滿足

燜飯,在一鍋里,集合了各種蔬菜、肉、飯等等,營養均衡,口感豐富,不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到,很適合下班後來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法,喜歡的親們不防收藏哦~

第一道:土豆燜飯

綿軟的土豆與五花肉丁一起做成燜飯,每一口都特別滿足,百吃不厭。

具體製作方法

第一步:準備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。

第二步:將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將肉丁放入鍋中,小火煸炒至肉色微微變黃。

第四步:往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入薑末、蔥末煸炒出香味。

第五步:將土豆丁放入鍋中煸炒勻均,然後放入1大碗水,2勺鹽,大火燒開。

第六步:將米淘洗乾淨,放入電飯鍋內。

第七步:將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。

第八步:選擇煮飯功能即可。

第二道:煲仔飯

煲仔飯,米粒吸收了腊味的精華,晶瑩剔透、飽含湯汁,吃起來油潤不膩,特別美味。在家做煲仔飯,步驟很簡單,大家照著做就可以了。

具體製作方法

第一步:準備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。

第二步:把米清洗乾淨,浸泡一個小時。(浸泡後的大米更易成熟,不會出現夾生等現象。)

第三步:臘腸切片、姜切絲備用。

第四步:取一隻空碗,然後放入幾根薑絲、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻,料汁就做好了,放到一邊備用。

第五步:往砂鍋內壁抹一層食用油,如圖。

第六步:將米撈出放入砂鍋里,再倒入適量的水和半勺食用油,然後蓋好蓋子,中火燒開後轉小火煮8-10分鐘。(米和水的量為1:1。另外,一定要注意火候。)

第七步:煮至米飯八分熟時,將臘腸放入鍋中,再放入一個雞蛋、少許薑絲,然後再次蓋好蓋子,小火燒5分鐘後關火燜15分鐘。

第八步:在燜飯的過程中,將青菜焯水。焯水的時候,可以往鍋里放一點食用油和鹽,這樣青菜不僅好看,也有鹽味。

第九步:煲仔飯燜好後,將青菜碼到鍋里,吃的時候,淋上料汁拌勻即可。

第三道:豉香排骨飯

米飯在蒸製的過程中,吸收了排骨的香味,每一口是都充滿了肉香。排骨更是軟爛入味,一點也不油膩,特別美味。

具體製作方法

第一步:準備食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

第二步:蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。

第三步:排骨清洗乾淨後瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜,腌1個小時。

第四步:大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電飯鍋內,然後加入適量的清水(平時蒸飯用多少就加多少)。

第五步:將腌好的排骨放在鍋內。

第六步:蓋好鍋蓋,選擇「蒸飯」功能即可。

第七步:飯做好後,撒上一些香蔥碎拌勻,即可盛出開動了。

第四道:香乾燜飯

香乾燜飯的做法,一點肉沒放,但香乾特有的香味,讓整鍋飯菜香氣宜人。吃起來土豆綿軟,香乾入味,米飯筋道,不用再做任何菜,就是非常美味的一餐。

具體製作方法

第一步:準備食材。土豆2個、香乾2塊、米適量。

第二步:把土豆去皮切成小塊、香乾切塊。

第三步:把米清洗乾淨,放入電飯鍋中,再倒入適量的水。

第四步:把土豆、香乾放入鍋中,然後把電飯鍋放好,按下燜飯按鈕。

第五步:在燜飯的過程中,咱們調一個碗汁。取一個空碗,依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油,然後攪拌均勻。

第六步:米飯燜好後揭蓋,把碗汁倒進去,然後再蓋上蓋子,燜5-10分鐘。

第七步:把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末,然後即可盛出開動。

多說幾句

1、水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。

2、調碗汁的時候,鹽不要放太多。因為蚝油、生抽中都有鹽味。

第五道:雞翅香菇燜飯

這個搭配組合,在燜制的過程中,滿屋子香氣,特別饞人。燜好後,雞翅滑嫩入味,香菇鮮香,米飯顆粒飽滿,平時一碗的飯量,這時足可以吃兩碗。

具體製作方法

第一步:準備食材。米300克、雞翅5個、香菇幾朵,蔥姜蒜適量。

第二步:把雞翅從中間剁開,香菇切塊,蔥姜蒜切末。(不喜歡在吃飯時吃到姜的,可以把姜切成大片,方便挑出來。)

第三步:把米淘洗乾淨,倒入鍋中,再倒入適量的水。(平時燜飯的水量就可以了。)

第四步:鍋中倒入少許油,然後把雞翅放入鍋中,小火開始煸炒。

第五步:待雞翅表面微黃時,把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味,再把香菇放入鍋中煸炒均勻,然後依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油,半勺糖、少許鹽調味,再次翻炒均勻即可關火。(老抽、生抽、蚝油中都有鹽味,再放鹽時一定要多注意一下哦。)

第六步:把炒好的菜全部倒入鍋內,如圖。

第七步:將鍋放到電高壓鍋內,蓋好蓋子,然後選擇煮飯功能即可。

第八步:飯煮好後翻拌均勻。

第九步:盛出開動吧。

多說幾句

1、之前在和大家分享燜飯的時候,很多親們留言問電高壓鍋可不可以做。電飯鍋,電高壓鍋這些都可以,只要有做米飯功能就行。

2、還有燜飯加多少水的問題。就米的量,通常做米飯放多少水,這時放多少水就可以了。

第六道:豆角燜飯

每次做這道豆角燜飯,滿屋子都是飯香味,大家有時間一定要試試看哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。如果買不到臘肉,可以用五花肉或者精瘦肉來代替)

第二步:將臘肉放入鍋中煮20分鐘,然後撈出晾涼。

第三步:臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用,如圖。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。

第五步:往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均,然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第六步:將豆角丁放入鍋中煸炒勻均,再放入2勺鹽調味,翻炒勻均後關火。

第七步:將大米和粗玉米粒淘洗乾淨後放入電飯鍋中。

第八步:將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中,再倒入適量的清水,然後選擇煮飯功能即可。

x