你還在把剩飯用成炒飯嗎? 剩飯大變身端上桌嘖嘖稱奇

青菜蘿蔔飯糰

食材:

米飯,小油菜,蘿蔔,熟芝麻,鹽。

做法:

1、將小油菜切成細絲,蘿蔔切成小丁,分別用鹽腌一下;

2、將腌好的有油菜絲和蘿蔔丁擠干水分;

3、將米飯,油菜絲,蘿蔔丁和熟芝麻拌勻,裝入飯糰盒中壓緊,取出即可。

熊貓飯糰

食材:

米飯、紫菜、肉鬆。香松、梅子、雞翅、脆皮腸、雞蛋、西蘭花。

做法:

1、煮熟的米飯,加入適量壽司醋伴勻(不加也可以,原味也好吃)。

2、用三角壽司飯糰模型,裝入一半米飯。

3、中間壓一個小洞,放入肉鬆。

4、蓋上米飯,蓋上另外一半的蓋子,壓緊。

5、大家也可以選用香松或者梅子,都可以。

6、飯糰做好以後,將紫菜,分成長條(用來做熊貓的雙手),五官還有腳的部分。

黃瓜飯糰

食材:

粳米飯1碗、黃瓜1根、雞蛋1個、火腿、鹽、檸檬汁、綿白糖、沙拉醬。

做法:

1. 蒸好的米飯放上檸檬汁、白糖、少許的鹽拌勻;黃瓜洗凈切長而薄的黃瓜片;將剩下的黃瓜邊角料切成小碎塊;煮雞蛋和火腿也切成小碎塊;然後都放入一個碗中加上沙拉醬辦成沙拉。

2.米飯做成小飯糰,取一片黃瓜片圍住飯糰,將拌好的沙拉用小勺子放到飯糰的上面即可。

烤肉卷飯糰

食材:

白飯兩碗,冷藏梅花肉片10片,醬油2大匙,糖半大匙,味霖半大匙,太白粉少許,黑白芝麻適量。

做法:

1.先將醬油,糖,味霖(可用米酒加點紅糖代替),太白粉混合成醬汁。

2.將醬汁材料全部混合放入微波爐約十秒鐘。(出來會是稠稠的有勾芡的效果)。

3.先將兩片肉片連起來鋪成一片,將大約1/3 碗的白飯捏成團放在肉片上並捲起。

4.烤盤上鋪上烤盤紙,將卷好的飯糰放上,刷上醬汁(底部也要刷到)並灑上黑白芝麻放入預熱200度的烤箱烤10分鐘。美味的飯糰就做好啦!

培根芝士卷

食材:

米飯、芝士、培根、鹽、熟黑芝麻。

做法:

1. 米飯煮熟稍微放涼,加入熟黑芝麻,少許鹽拌勻。

2. 培根平鋪疊上半片芝士片,取米飯捏成圓長條,捲起備用。

3. 平底鍋熱油,放入培根卷中小火煎,翻面煎至每一面金黃即可。

養生飯糰

食材:

新鮮米飯60克,毛豆30克,玉米粒30克,雞蛋1個,黑芝麻,鹽,醋,香油適量。

做法:

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋後煮10分鐘;

2、鍋中另加水,放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻揀去雜質,放干鍋中炒熟備用;

4、雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開;

5、蛋白和蛋黃分別切碎備用;

6、煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中;

7、加適量鹽﹑醋和香油進去;

8、用筷子把米飯攪拌均勻;

9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上;

10、保鮮膜勒緊,用掌心把飯糰揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。

紫薯飯糰

食材:

紫薯200克、米飯100克。

做法:

紫番薯蒸熟後,裝入保鮮膜袋子,按壓成泥,放在一張保鮮膜上,按扁,包入小米飯球,抓起保鮮膜的四周,擰成一團,再剝去保鮮膜,紫薯飯糰就做好了。

肉沫香菇飯糰

食材:

大米150g,海苔片5片,蔥35g(洗凈切末),豬絞肉325g,香菇絲115g(干香菇12朵,泡軟切絲),水500c.c,薄鹽醬油60c.c,砂糖1大匙,米酒1大匙,白鬍椒粉少許。

做法:

1.取150g大米,依照洗米程序清洗,放入電鍋中炊煮。【米:水=1:1.3】。

2.取一乾淨炒鍋,放入絞肉炒香至顏色變白,再放入香菇絲與所有調味料拌炒,隨後再加入水煮至滾,轉中小火續煮約40分鐘。時間到以後將煮好的肉沫撈起來。

3.取200g香蔥肉,與炊煮熟的米飯混合均勻。

4.將肉燥飯取適量放入三角型模具內,隨後用模蓋扣緊壓實,即為三角飯糰。(沒有模具可用保鮮膜包飯捏實)

5.三角飯糰定型後,放置海苔片上方,海苔往上對摺兩邊往內折下面海苔往上對摺定型左右貼上膠帶(貼紙)固定成型。 要不要用海苔片視個人喜好,給小朋友吃建議包起來才不會隨意掉飯粒。

烤飯糰

食材:

飯糰、白醋、甜醬油、鹽、香油。

做法:

1. 煮飯煮熟趁熱加熱白醋、鹽和少許香油拌勻。

2. 取米飯用手捏成三角形或四方形,兩面刷上甜醬油。

3. 烤箱預熱,放入烤箱烤15分鐘即可,也可撒上木魚花或是海苔碎。

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