8 款【黑糖糕點】談談的黑糖香氣，超好的口感，吃起來甘甜味美，香而不膩，真好吃！
黑糖戚風蛋糕 – 低甜度無泡打粉配方
有著淡淡的黑糖香氣和戚風蛋糕體所呈現的彈性、鬆軟！一不注意，整顆蛋糕一下子就被搶食完畢了！
預備食材
黑糖蛋黃糊材料
蛋黃 4顆
植物油 30g
水 45g
黑糖 45g
低筋麵粉 70g
蛋白霜材料
冷藏蛋白 4個
黑糖 10g
檸檬汁 5cc
步驟
60 分鐘
將水和黑糖加熱，將黑糖融化，就是黑糖液，放涼備用。
將蛋黃和植物油用打蛋器攪拌均勻後，再加入黑糖液攪拌均勻。
再倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻成為無粉粒的麵糊(攪拌過程儘量快速)。
也可以將蛋黃麵糊用篩子過篩，以防沒有攪拌均勻。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁和過篩的黑糖（黑糖分兩次加入），打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中，動作要輕要快,迅速混合蛋黃糊和蛋白霜，再將拌勻的黑糖蛋黃麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
將攪拌好的麵糊倒入6吋戚風模中(戚風模不要塗油及麵粉），輕敲幾下，將空氣敲打出來，而且使麵糊表面平整。（不要太大力喔！）
放入已經預熱到180度c的烤箱中，烘烤約30分鐘從烤箱中取出(用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐)。
出爐後，馬上重敲幾下，把熱空氣排出，倒扣放涼。
完全放涼後，蛋糕會略縮是正常現象，可以準備脫模了。
密封、冷藏後享用，美味加倍喔！
食譜來源 : https://cookpad.com/tw/食譜/2084609-黑糖戚風蛋糕-低甜度無泡打粉配方
香q黑糖糕
寶貝喜歡吃黑糖糕，媽咪趁有空檔時動手做了又香又Q的黑糖糕給寶貝吃，質地鬆軟香Q不膩，真是好滋味，利用電鍋快速做、超簡單，美味物超所值啊～
預備食材
預備食材
中筋麵粉 130g
太白粉 50g
泡打粉 8g
黑糖蜜 100g
溫水 200c.c
食用油 適量（模具塗抹用）
熟白芝麻 適量
步驟
溫水加入黑糖蜜中攪拌均勻。
中筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩，加入至步驟1中攪拌均勻呈無顆粒狀的麵糊。（同一方向拌勻，避免產生過多氣泡）
模具均勻塗抹上一層食用油（適量）。
步驟2麵糊倒入步驟3模具中，輕摔數下後靜置20分鐘。
電鍋中放入低鐵架，電鍋外鍋加入2米杯水量後放入步驟4，蓋上鍋蓋按下開關。
（電鍋鍋蓋插入1根筷子，避免水氣滴落在麵糊中）
電鍋開關跳起後趁熱撒上熟白芝麻，取出置涼。
冷卻後脫模（正面）。
冷卻後脫模（反面）。
食用前再分切即可。
食譜來源 : https://cookpad.com/tw/食譜/2062440-香q黑糖糕
黑糖發糕
預備食材
預備食材
低筋粉 200g
黑糖 150g
泡打粉 6g
水 210g
步驟
45 分鐘
黑糖加入水煮至糖溶,待涼備用
低筋粉、泡打粉過篩
加入糖水拌勻至沒有粉粒
把麵糊倒入已掃油的模中9分滿
大火蒸18-20分鐘即成