原來香芋派 蘋果派 作法如此簡單!!不學起來對不起自己啊

蘋果派

香酥無比的蘋果派,香芋派,香蕉派,原來這麽容易做,都不需要上麥當勞買了

材料:蘋果4個, 水 1cup(杯), 檸檬 兩片, 糖 2大勺, 淡奶油 1大勺, 玉米澱粉 1大勺, 糯米粉 1大勺, 雞蛋 1個, 酥性派皮 4張

做法:

1蘋果切1厘米小塊,小鍋加水煮開後加蘋果和檸檬用中火煮一會,蘋果變軟後加淡奶油,糖,玉米澱粉,糯米粉,粉要慢慢加,用小火拌勻至濃稠關火放涼備用。

2取壹張派皮壹分為六,其中三小塊用叉子叉上洞,邊緣四周留1厘米的空隙。

3步驟2裏留的1厘米空間塗上蛋液,中間放上煮好放涼的蘋果醬。

4另一邊的派皮輕輕的蓋在有醬的那邊,輕輕地固定下四邊,然後用叉子固定並壓出花紋,派中間可以用小刀割兩刀,放入烤盤。

5在派上均勻地塗上蛋液。

6烤箱預熱後200度烤20分鐘左右,溫度和時間按不同烤箱可稍做變動。

香芋派

香酥無比的蘋果派,香芋派,香蕉派,原來這麽容易做,都不需要上麥當勞買了

材料:芋頭 300克,黃砂糖 90克,無鹽奶油 30克,牛奶 1大匙(甜度自己調整)冷凍酥皮 6片,全蛋液 少許

做法:

1. 檳榔芋頭削皮取300克,切成片狀蒸20分鐘,至可以用竹簽輕易戳入即可。 2. 趁熱用叉子壓成泥狀。 3. 依序將所有材料加入芋泥,拌勻即可。

做法:

1. 冷凍酥皮從冰箱拿出放置2-3分鐘回溫。

2. 將酥皮切成15cmx15cm的正方形。

3. 酥皮四周刷上全蛋液。

4. 放入適量的芋泥餡。

5 將酥皮對折,用手捏緊。

6. 用叉子在酥皮開口處壓出紋路。

7. 用刀子在酥皮表面畫出3刀斜線,撒上少許白芝麻。

8. 放入烤盤,放入預熱160度烤箱,烤15-18分鐘,至表面呈金黃色即可。

香蕉派

香酥無比的蘋果派,香芋派,香蕉派,原來這麽容易做,都不需要上麥當勞買了

材料:冷凍酥皮2大張、香蕉2根、細砂糖20克、椰絲10克、肉桂粉1茶匙、玉米澱粉1/2茶匙、黃油10克、蛋1枚。

做法:

1、將黃油與糖放進小奶鍋裏,小火融化後。加入切成小丁的香蕉,拌炒兩分鐘至軟。再加入椰絲、肉桂粉拌勻,待涼備用。將蛋打散成蛋液備用。

2、酥皮切成四片,室溫化軟,將1/4量的香蕉餡放在麵皮上,四邊刷上蛋液。將麵皮對折,用叉子在邊緣壓實封口,並在表面刷上蛋液。放烤盤上,撒些肉桂粉,切出斜口,烤箱180度,約8分鐘即可。

註意事項:

香蕉炒的時候很容易軟,時間寧短勿長,否則就不成型了。用硬壹點的香蕉比較好控制,因為烘焙時間短,第壹次做的時候最好盯著些,以根據具體情況調整時間和溫度。

 

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