蘋果派
材料：蘋果4個, 水 1cup(杯), 檸檬 兩片, 糖 2大勺, 淡奶油 1大勺, 玉米澱粉 1大勺, 糯米粉 1大勺, 雞蛋 1個, 酥性派皮 4張
做法：
1蘋果切1厘米小塊，小鍋加水煮開後加蘋果和檸檬用中火煮一會，蘋果變軟後加淡奶油，糖，玉米澱粉，糯米粉，粉要慢慢加，用小火拌勻至濃稠關火放涼備用。
2取壹張派皮壹分為六，其中三小塊用叉子叉上洞，邊緣四周留1厘米的空隙。
3步驟2裏留的1厘米空間塗上蛋液，中間放上煮好放涼的蘋果醬。
4另一邊的派皮輕輕的蓋在有醬的那邊，輕輕地固定下四邊，然後用叉子固定並壓出花紋，派中間可以用小刀割兩刀，放入烤盤。
5在派上均勻地塗上蛋液。
6烤箱預熱後200度烤20分鐘左右，溫度和時間按不同烤箱可稍做變動。
香芋派
材料：芋頭 300克，黃砂糖 90克，無鹽奶油 30克，牛奶 1大匙（甜度自己調整）冷凍酥皮 6片，全蛋液 少許
做法：
1. 檳榔芋頭削皮取300克，切成片狀蒸20分鐘，至可以用竹簽輕易戳入即可。 2. 趁熱用叉子壓成泥狀。 3. 依序將所有材料加入芋泥，拌勻即可。
做法：
1. 冷凍酥皮從冰箱拿出放置2-3分鐘回溫。
2. 將酥皮切成15cmx15cm的正方形。
3. 酥皮四周刷上全蛋液。
4. 放入適量的芋泥餡。
5 將酥皮對折，用手捏緊。
6. 用叉子在酥皮開口處壓出紋路。
7. 用刀子在酥皮表面畫出3刀斜線，撒上少許白芝麻。
8. 放入烤盤，放入預熱160度烤箱，烤15-18分鐘，至表面呈金黃色即可。
香蕉派
材料：冷凍酥皮2大張、香蕉2根、細砂糖20克、椰絲10克、肉桂粉1茶匙、玉米澱粉1/2茶匙、黃油10克、蛋1枚。
做法：
1、將黃油與糖放進小奶鍋裏，小火融化後。加入切成小丁的香蕉，拌炒兩分鐘至軟。再加入椰絲、肉桂粉拌勻，待涼備用。將蛋打散成蛋液備用。
2、酥皮切成四片，室溫化軟，將1/4量的香蕉餡放在麵皮上，四邊刷上蛋液。將麵皮對折，用叉子在邊緣壓實封口，並在表面刷上蛋液。放烤盤上，撒些肉桂粉，切出斜口，烤箱180度，約8分鐘即可。
註意事項：
香蕉炒的時候很容易軟，時間寧短勿長，否則就不成型了。用硬壹點的香蕉比較好控制，因為烘焙時間短，第壹次做的時候最好盯著些，以根據具體情況調整時間和溫度。