給孩子最營養的餐點!!天天吃不膩

 

咖喱海鮮菇

前段時間和朋友去一家泰國菜館吃飯,店裡很多菜餚都是以咖喱烹調,菜式一般般,收費還不便宜,朋友卻說好吃。

後來又去了兩三次,不外乎就是家常菜搭配咖喱,沒啥特色。奇怪的是,他們家生意還算可以,我們每次去,都要排隊等車位。

可見市民對咖喱味的菜餚很是很喜歡的,對於會做菜的人來說,他們餐廳的菜式都是小菜一碟,沒啥技術含量,還不如自己在家做的好吃。

食尚也很喜歡咖喱味的菜式,家裡長期備有咖喱粉,家人最愛我做的椰汁咖喱,用他們的話說,味道勝過星級餐廳,每次做,還要準備好一大碗面,留著拌濃郁的咖喱汁,這是先生和小妞特別要求的吃法。

咖喱好吃,做素菜一樣出彩。這道咖喱海鮮菇,口感鮮嫩,香辣開胃。

全用素菜搭配,不比肉差哦,海鮮菇特有的鮮甜,拌入咖喱汁,百吃不厭。

海鮮菇富含維生素D,可以幫助寶寶補充鈣質、強壯機體、促進寶寶的發育。孩子多吃,促增高還不發胖。

另外:海鮮菇富含膳食纖維,能在腸道中幫忙吸收水分,促進大腸蠕動,具有很好的潤腸通便的功能,同時排毒體內毒素,降低血清膽固醇。

不光孩子要吃,成年人多吃也大有益處哦。

食材:

海鮮菇100克、芥藍芯80克、番茄1個、原味咖喱膏1盒、清水適量、油適量

做法:

1、海鮮菇洗凈對半切段,番茄洗凈,去皮切片,用去皮刀刨去菜心表皮,洗凈切粒(我家小妞不吃蘆筍,所以換成芥藍芯,也可以用甜豆或秋葵又或是豆角、西藍花都可以,是綠色菜梗就行)

2、燒開適量水,調入3克鹽,將菜心焯熟,撈起瀝干水

3、海鮮菇也焯一下水,撈起備用

4、熱鍋倒油,下番茄煸炒出沙,倒入2碗清水煮沸

5、倒進一盒原味咖喱膏

6、邊煮邊攪拌,煮至湯汁濃稠、倒入焯熟的菜心

7、接著倒入海鮮菇

8、關火、攪拌均勻即可

小貼士:

1.咖喱醬里有鹹味了,除了焯水加點鹽外,其它調料一律不用添加,咖喱醬香味濃郁,連醬油雞粉什麼的都免了。原味的一點沒有辣味,非常適合幼兒及青少年食用的咖喱醬。

2.菜心和海鮮菇要焯水,減少有害物質殘留,孩子吃的蔬菜儘量焯水再烹調。

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