切開的瞬間~~彩虹起士蛋糕 好拍又美味

彩虹蛋糕總是可以賦予不開心的人,食用後重新擁有滿滿的正能量,因此受人們的喜愛。日前,有一位媽媽在社交媒體上分享她的神奇彩虹芝士蛋糕的配方,引髮網民熱議。

這款彩虹蛋糕,上面有一層白巧克力芝士迸發出的完美、夢幻的彩虹層,讓許多人看後炸出一堆少女心。除此之外,上面有棉花糖和米桶外殼,包裹著淡淡的奶油,當然還有那些使人無法抵擋的繽紛色彩。

起初,該名媽媽在面子書群組《What’s for dinner tonight Australia》分享完成後的蛋糕圖片,由於很多人想嘗試做這款蛋糕,隔天她為組員揭曉美麗的蛋糕層,裡面有六層不同顏色的芝士,而且只有在切蛋糕時才會顯示出來,讓人驚喜萬分!至於蛋糕頂層,裝飾著星形裱花和鮮艷奪目的七彩米。

(圖/What’s for dinner tonight Australia)

如果你想嘗試做這款蛋糕,首要條件就是必須要有耐心,因為它需要花很長的時間,才能獲得吸人眼球的效果。每層必須冷卻至少20分鐘,然後才能在其上添加下一層。另外,彩虹蛋糕需要同時使用6個攪拌碗,若你覺得沒問題,就讓我們一起看看她的做法吧!

【食材】

蛋糕殼:

4湯匙 黃油

150克/六杯 米通(rice bubbles)

1包 大包裝棉花糖

蛋糕餡:

2湯匙 吉利丁粉

175毫升 冷水

4個250克 小包的卡夫菲力奶油奶酪(Philadelphia Cream Cheese)

175毫升 甜煉乳

375毫升 濃稠鮮奶油(thickened/whipping cream)

250克 白巧克力(融化)

1茶匙 香草精

2滴紅、橙、黃、綠、藍和粉紅色食物凝膠(food gel)

奶油糖霜:

250毫升 濃稠鮮奶油(thickened/whipping cream)

175毫升 甜煉乳

1茶匙 香草精

(圖/What’s for dinner tonight Australia)

【做法】

製作蛋糕體(蛋糕殼和蛋糕陷):

1. 融化黃油和棉花糖,加入米桶,然後在模具或罐內壓實,蛋糕殼就弄好了,備用。

2. 在一個小的碗中,加入水和吉利丁粉,攪拌均勻,靜置5分鐘,然後放入微波爐30秒,備用。

3. 將奶油奶酪和甜煉乳放入食品加工器或攪拌機中,混合至順滑。用抹刀刮食品加工器碗的側面和底部,然後加入奶油,再次把食材攪拌至充分混合在一起。接著,加入融化的白巧克力、融化的吉利丁(步聚2)和香草精,攪拌至順滑為止。

4. 將混合物分成6份,各別放入6個碗內,每個碗滴入不同顏色的食物凝膠,然後用勺子混合至顏色均勻。

5. 首先將紅色混合物倒入準備好的蛋糕殼(步聚1)中,放入冰箱或冰箱的冷凍庫10至20分鐘,幫助凝固。然後按照彩虹光譜,由外圈至內圈,即紅色過後,重複此步聚做出橙、黃、綠、藍、靛、紫6種顏色,。

6. 一旦所有的彩虹層都弄好後,把模具放入冰箱裡冷藏過夜,或至少4個小時。

製作奶油糖霜:

1. 將奶油,煉乳和香草精添加到一個大的攪拌碗中,使用手持式攪拌器攪打發至呈小勾,放入裝有星形裱花嘴的裱花袋中,擠在芝士蛋糕頂部,並灑上七彩米。

一位女士在嘗試做這款蛋糕後說:「味道很好,實際上一點也不甜。這真是一個不錯的變化,而且很有趣。「 另一位女士則說:「誰需要烘焙師?所有的家庭烘焙師都很棒!「

看完上述的食譜,你是否也想大展廚藝一番呢?做好後,不妨放入一個精美的盒子送家人朋友吧!為疫情下的人們帶來無限的歡樂!

(圖/What’s for dinner tonight Australia)

 

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