大家好，天冷了火龍果就不要直接吃了，如果直接生吃還真有點涼，特別是老人和孩子，腸胃功能比較弱，很容易受涼的。但是把火龍果加熱或者做成各種美食，這樣不但保證了身體所需要的營養元素，也解決了吃完身上涼颼颼的感覺。
今天就和大家分享一個火龍果的新吃法，冬天就不要再直接吃火龍果了，學會這樣做，香甜美味，好吃又解饞。做法非常的簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！
【火龍果小餅】
【基本食材】火龍果、雞蛋、食用鹽、酵母粉、面粉、豆沙、食用油
【基本步驟】
1、首先把準備好的火龍果切掉頭尾。接著再把火龍果對半切開，用小刀把果肉劃成小塊放入干凈的碗中，跟著打入2個雞蛋。然后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻后一起倒入絞肉機中打成果汁，盡量打得細一點，這樣做出來的口感才會更好。
2、接下來在干凈的碗中加入適量的面粉、1勺食鹽和3克酵母粉用筷子攪拌均勻。攪拌均勻后用打好的果汁來和面，一邊倒入果汁一邊用筷子攪拌。直到把面粉攪拌成面絮狀后，再往面絮中加入適量的食用油。
3、接下來用手把面絮揉成面團，把面團揉好以后就蓋上保鮮膜，放一邊蒸發50分鐘。接著在案板上撒點干面粉，再取出適量的豆沙。然后把豆沙整理一下，再搓成長條。最后把豆沙切成大小均勻的劑子，再把每個劑子揉圓放入盤中備用。
4、50分鐘后面團已經卷發了，拿掉保鮮膜看一下里面全是蜂窩狀。接著在案板上撒點干面粉，再把面團取出來揉搓排氣。然后把面團搓成長條，再切成大小均勻的面劑。最后把每個面劑按扁，用搟面杖搟薄，搟成一個厚度適中的圓餅。
5、接下來在圓餅中放入一個豆沙丸子，像包包子一樣包起來，把收口處捏緊。然后再整理一下按壓成餅狀就可以了，全部包完之后就放在一邊備用。接著往熱鍋中倒入多一些的食用油，鍋中油溫五成熱時下入餅胚，再用筷子攪動一下。
6、防止鍋中的餅胚粘連在一起。把餅胚底部炸至定形后再翻個面繼續炸，這里注意在炸的過程中要用筷子不停地翻面，使餅胚受熱均勻，防止炸糊炸焦。最后把餅胚炸至兩面金黃就可以控油撈出，裝入盤中即可食用。
7、就這樣一道美味好吃的火龍果小餅就做好了，聞著特別的香，吃起來香甜酥脆。雖然是油炸的，但是吃起來一點兒也不覺得油膩，可以當做早餐搭配牛奶或者直接吃都可以的。是不是很簡單，趕緊試著為你的家人和朋友制作這道美食吧！
【愛心小貼士】
1、往鍋中倒入多一些的食用油，是因為要炸餅胚，油少了就炸不了。
2、在炸餅胚時，要用筷子不停地翻面，防止炸糊炸焦，也是防止里面出現夾生的情況。
3、包豆沙時一定要把口收緊，防止里面的豆沙在后面的操作中露出來