吃素食的朋友有口福啦~~ 食譜趕緊收藏

一、辣椒炒豆乾

食材:豆腐乾、青紅椒、蒜苗、菜籽油、醬油、白糖少許、辣椒醬、鹽

做法:

1.青紅椒去籽切塊,蒜苗切成段,豆腐乾切成片。

2.煮鍋內放適量清水,加少許食用油燒,倒入青紅椒,汆至斷生,撈出控水。

3.炒鍋倒入適量油,放入辣椒醬炒出香味,放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4.倒入青紅椒、加糖、醬油、鹽炒勻即可。

二、小拌菠菜

食材:菠菜、姜、生抽、芝麻油、白砂糖、鹽、雞粉。

做法

1.菠菜去根洗凈,切成6厘米左右的段,鍋內放入適量的水煮沸,放入菠菜焯熟。

2.將菠菜撈出,過冷水,瀝干水分,將瀝干水分的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內。

3.姜切成末,把薑末、生抽、芝麻油、鹽、雞粉、糖調成均勻的調味汁。

4.將壓緊的菠菜倒扣在盤子裡。

5.將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上即可。

三、白灼金針菇

食材:金針菇、朝天椒、生抽、醬油、蔥

做法:

將朝天椒切段、蔥段切成蔥花備用。

鍋中煮水,水開後,放入金針菇煮3分鐘。

將煮好的金針菇撈出裝盤。

起鍋,倒入半小碗水。

加入生抽與醬油,小火烹煮。

燒開後淋於盤內的金針菇之上。

將切好的蔥絲與辣椒段撒於金針菇上。

鍋內坐油,燒至7成熱,淋於金針菇上即可。

四、西葫蘆豆腐

食材:西葫蘆、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、蚝油

做法:

1.西葫蘆、豆腐切塊,蔥、姜、蒜切末。

2.起鍋燒水,放鹽燒開,放入豆腐焯3分鐘。

3.熱鍋涼油,放入姜、蒜炒出香味,放入豆腐。

4.加適量水,調入鹽、糖、醬油、蚝油。

5.放入西葫蘆燒至入味,撒蔥花,即可出鍋。

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