原來玉米的料理這麼多!!不要只是單純煮玉米了 來新增菜單吧

濃郁香甜玉米牛奶飲

用料

玉米2根;牛奶2袋;糖完全不要加,玉米本身的甜度就夠,加糖會破壞本身的清甜

做法

準備好材料 玉米先切段 然後再對半切開的,這樣特別好剝玉米粒。剝好後玉米粒和牛奶一起打成糊狀 過濾,完全擠不出汁水為止,大火煮開,然後小火再煮4分鐘左右 完成超級好喝

砂鍋排骨玉米胡蘿蔔山藥湯

用料

排骨500克左右;水果玉米1~1.5個(看鍋大小);胡蘿蔔2根;鐵棍山藥2根;姜適量(不要加太多);料酒適量;鹽適量;紅棗8~20顆(根據棗大小和個人口味隨意加)

做法

排骨洗凈加鹽、料酒、老薑腌制20~30min(這一步是排骨去腥加入味,有時間儘量腌一下) 排骨焯水,2min左右即可不用太久(我是這樣一起倒進去的,料酒老薑跟排骨一起焯也去腥) 將焯好水的排骨撈出晾涼~真香警告:撈出後一定不要立刻過涼水!!!肉質會變緊影響口感!!!(這時也不要閒著,可以把砂鍋注水,起鍋待開) 等排骨晾的差不多,衝掉殘留的血沫,乾乾淨淨的倒入砂鍋,加新切的老薑(焯過水的姜我沒用),大火30min(在蓋蓋不噗出來的火力上,儘量大的火,也根據自家爐灶火力不同而不一樣,自己調就好了) 開蓋加入玉米、紅棗,快速關蓋(在煲湯的時候除了加料時,儘量不要開蓋,保留食物的味道大家懂哈),中小火30min(火也不要太小啦,湯里的材料煮的越爛越好) 鐵棍山藥去皮切小段,胡蘿蔔去皮滾刀切,加入鍋中,繼續中小火30min 用砂鍋,基本煮前幾個步驟的3個30min就可(我一般煮2~3個小時,有空就多煮煮)。嘗一下感覺食材足夠軟糯就大功告成啦!!最後一步::撒鹽出鍋(鹽量:先少撒點嘗嘗,感覺甜味重就再加鹽,根據自己的口味來) 這一版我煮了2.5小時,排骨已脫骨,骨頭也可嚼著吃,超級爛了~太美味太滿足了鴨!!!!

寶寶愛吃營養健康又美味的玉米餅

用料

新鮮玉米棒五個;蔥花適量克;花椒麵兩勺;鹽10克;色拉油適量

做法

選老一點的玉米棒不要太嫩的用手掐一下稍稍掐不動就可以 玉米葉要留著完整的不要撕碎玉米屁股用刀切一圈玉米葉就完整的下來了 用擦板把玉米擦碎用細的那一面掄起胳膊開擦吧我做的比較多所以是三個人輪著擦的因為胳膊真的很酸 把玉米棒擦成這個樣子就可以了把它的玉米漿和澱粉都擦下去就可以了 擦的碎碎的 加入蔥花鹽花椒麵色拉油放入玉米糊攪拌均勻 攪拌均勻如果幹的話加入少量的水讓玉米糊稍微稀一點 玉米葉放入蒸屜上倒入玉米糊玉米葉放七分滿太多會流出來 開鍋蒸十分鐘左右可以拿筷子插一下厚的地方沒有乾麵就好了 超級好吃大人孩子都愛吃的玉米餅完成收起你的口水來做吧

玉米粑粑

用料

玉米2根;純牛奶250克;白糖60克;麵粉4勺;紅棗或葡萄乾適量

做法

新鮮玉米2根去皮洗凈。用手撥下玉米粒!這樣玉米胚芽就能保留著! 撥下的玉米衣不要丟哦!這個是做玉米粑粑要用的哦!剪成自己喜歡的樣子!洗凈涼下!備用! 把撥好的玉米粒、牛奶、白糖、放料理機里打一會不要用破壁機哦!有嚼感才好吃哦! 把打好的玉米漿倒入大的盆里,放麵粉拌均。 拌成這樣黏糊糊的樣子就可以了。 洗凈的玉米葉子派上用途了。用勺子把玉米糊乘到玉米葉上。放到蒸架上蒸15-20分鐘就可以了! 放上喜歡的乾果。蒸熟後慢慢享用吧! 這是蒸熟的了。來一起吃吧 這是放了葡萄乾的!

香辣雞爪玉米煲

用料

雞爪10隻;鹽適量;料酒2勺;花椒適量;香葉2片;八角1個;姜半個;玉米2根;火鍋底料三分之一包;油適量;蔥:2根;辣椒1條;蒜6瓣

做法

所需配料全部洗凈,切好備用 雞爪加入香葉八角姜煮沸撈出,沖洗乾淨後放一邊備用,玉米剁成小段備用~ 起鍋熱油,放少許冰糖炒融,加雞爪翻炒上色,放蔥姜蒜,辣椒,花椒,少許火鍋底料,1勺料酒,一勺老抽,翻炒均勻,加沒過雞爪的水,煮開,放入玉米,煮至收汁即可~

玉米粑粑

用料

水果玉米七個;麵粉少許;白糖少許

做法

玉米用擦板擦碎加少許麵粉和糖不要加水葉子整理好 把玉米糊盛在葉子裡折一下 蒸二十分鐘 吃吧

玉米饅頭

用料

中筋麵粉400克;牛奶220克左右;細砂糖40克;酵母4克;豬油15克;南瓜粉適量;抹茶粉適量

做法

先將除南瓜粉和抹茶粉之外的材料混合揉成光滑的麵糰。 將麵糰發酵成兩倍大 排氣,分別分割成60G,170G和450G的麵糰。 把450G左右的大麵糰平均分割成10個小麵糰,揉圓備用。 將170G左右的白色麵糰加適量的南瓜粉揉成黃色麵糰,然後平均分成10份 先取一個黃色麵糰揉圓按扁用擀麵杖擀成圓片,然後用刮板按壓出小格子。 取一個白色小麵糰揉長一點,細一點,兩頭尖一點,把剛剛壓好格子的黃色麵皮包裹在白色麵糰上,收口朝下。依次包好10個麵糰。 把60G麵糰加適量抹茶粉揉成綠色麵糰,平均分成10份。取一個小麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀,用刮板壓出條紋後從中間一分為二,包在玉米饅頭上,做玉米饅頭的葉子,底部捏出一點點小劑子。這樣玉米饅頭就做好啦。 放在蒸鍋里二次醒發15分鐘左右。 蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘,燜5分鐘後開鍋。 開吃。

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