網路上爆紅的毛線球麵包!!拉絲感超療癒

最近網絡很火的一款麵包「毛線球麵包 Wool Roll Bread」我覺得你必須知道 ,趕快學起來吧

材料: 高筋麵粉 300g 牛奶1OOml 水9Og 糖25g 酵母3g 鹽半茶匙 無鹽牛油3Og 蛋液 (少許) 可可粉 1湯匙 可可粒

做法: 1)全部材料拌勻(除了牛油)放進麵包機,攪拌2O分鐘後,把牛油放入再攪拌lO分鐘。

2)取出面團醒1O分鐘直接分隔5個小面圑,滾圓搟平,包入可可粒,(造型參考照片)等待發酵兩倍大。

3)掃上蛋液,預熱烤箱170度,烘30分鐘卽可。

海綿雞蛋糕

食材

低筋麵粉55g、雞蛋2個、細砂糖35g、橄欖油5g。

做法

1、雞蛋加入砂糖用電動打蛋器用水浴法高速打發,也就是盆外在坐上一盆溫水。

2、打到提起蛋糊不墜落,分兩次篩入低筋麵粉。

3、從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌,不要著急,直至攪拌到無顆粒。

4、倒入5g橄欖油,也可以不加。

5、慢慢切拌,從下往上拌勻。

5、倒入放了蛋糕紙的模具,烤箱預熱180度15分鐘即可。

蒸雞蛋糕

食材

雞蛋2個、糖粉50克、蛋糕粉60克。

做法

1、雞蛋磕入無油無水的盆里,用打蛋器低速打發至起泡。

2、倒入糖粉,高速打發至雞蛋成糊狀。

3、這時候提起打蛋器滴落下來的雞蛋糊紋路是不容易消失的。

4、把蛋糕粉倒入粉篩里,篩入雞蛋糊中。

5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻。

6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里,約八分滿即可。我用的是蛋糕模,在裡面鋪了紙杯。

7、放入已經燒開的熱水鍋,蒸約8分鐘即可。打開鍋蓋的時候要小心,以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。

 

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