三層巧克力慕斯的做法步驟圖,怎麼做好吃

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用料

三層巧克力慕斯的做法

奧利奧壓碎

加入黃油拌勻

倒入6寸模具 壓實。放冰箱冷凍待用。

用打蛋器打提前軟化了的奶油奶酪

加入30g細砂糖後繼續用打蛋器攪打均勻。

放置一旁待用。

吉利丁片泡冷水裡泡軟~

牛奶煮沸,泡軟的吉利丁片擠干水分趁熱加入,攪拌均勻。

牛奶+吉利丁片的混合液分三次加入奶酪糊中用打蛋器攪打均勻。

奶酪糊放置一旁打發淡奶油。淡奶油+20g細砂糖打成流動狀即可

將奶酪糊過濾至淡奶油中,過濾能做出來的蛋糕更加細膩。

攪拌均勻

拿出冷凍的蛋糕底。倒入原味慕斯糊180g。

搖勻震平後放入冰箱冷凍。

35g巧克力隔水軟化

融化的巧克力漿加入剩下的慕斯糊中

拿出冰箱裡的蛋糕,再倒一層。凍了一會之後的原味慕斯糊已經凝結,與第二層慕斯糊不會混到一起。如果這時候還沒倒得慕斯糊有些凝結,可以隔水稍稍加熱融化

剩下的慕斯糊再加入35g巧克力漿。攪拌均勻。

重複上一步,倒最後一層慕斯糊就完成啦。冷藏4小時後即可脫模享用。脫模可以用火槍或熱毛巾脫模。

脫模後撒上一層可可粉更好看哦~

這樣就完成啦 你也做一個吧~

 

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