家常小炒素菜譜大集合!再也不怕沒菜吃了!

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆,土豆一顆

蘿蔔一根,素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙,鹽1茶匙

番茄醬2茶匙,生粉少許

-做 法-

1.土豆去皮,材料切小塊

2. 煮一鍋水,先加少許鹽巴在水裡,再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3.把調料混合一起備用

4.熱油,加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒,收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭,荷蘭豆

小米椒, 金蘭醬油

陳醋,鹽,味全高鮮

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨,提前泡一個晚上,切菱形片,然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水,小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡,加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個,香菜1棵

生薑、鹽、金蘭醬油

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1.杏鮑菇洗凈,順著杏鮑菇生長的方向,撕成細絲

2. 孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合備用

3.生薑切成末,香菜切小段

4.鍋中加少許油,先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇,加入金蘭醬油,少許鹽,轉小火煸炒,一直將杏鮑菇炒出水,在將水分炒干

6. 撒上香菜段關火,翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子,青尖椒

紅尖椒,金蘭醬油,花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2.青紅椒用火烤後泡冷水去膜,撕成條。

3. 取搗盅,放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒,加上金蘭醬油和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵,香乾3片

干辣椒1個,生薑小塊

菜籽油,鹽適量

味全高鮮調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段,香乾切成小條,生薑切末

2.

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和味全高鮮調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾,毛豆

香菇,胡蘿蔔

金蘭拌醬,鹽

味全高鮮調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗凈;香菇洗凈切丁;胡蘿蔔去皮洗凈切丁;豆乾洗凈切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水,用漏勺瀝干備用。

3. 平底鍋放油,燒熱,把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃,盛出備用。

4. 利用鍋中底油,把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時,加入豆乾丁翻炒均勻,再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和味全高鮮即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個,干腐竹3根

紅尖椒1根,植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1.腐竹提前泡發好,包菜切絲,腐竹斜刀切成小段,紅尖椒切絲,生薑切碎

2.

3.加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒,素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個,紅米椒50克

薑末適量,金蘭醬油1勺

素蠔油1勺,鹽1茶匙

-做 法-

1.茄子切條入盆,倒入少許鹽,用手抓勻,醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3.豆角沸水焯水,盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油,倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子,翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入金蘭醬油、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦!

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白鬍椒粉少許

-做 法-

1.荷蘭豆去頭尾,絲絡,洗凈;馬蹄去皮洗凈;胡蘿蔔洗凈

2.胡蘿蔔、馬蹄切片;

3. 油鍋燒熱,下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白鬍椒粉,迅速翻炒1分鐘,關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1.食材洗凈改刀

2.生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油,放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻,加點醋和鹽,快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤,配上米飯吧。

 

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