胖乎乎的大白卡通麵包, 軟萌可愛 香甜鬆軟

胖乎乎的大白卡通麵包, 軟萌可愛 香甜鬆軟

烘焙小白一定要試試這款敲可愛的大白麵包

簡單易做,我也是第一次做就成功了!

而且大白造型也不難哦,香甜鬆軟

奶香十足,快來跟我一起做吧~

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食材:

高筋麵粉250克 |牛奶150克 |全蛋液30克 |糖40克 |鹽3克 |奶粉15克|乾酵母3克 |軟化的黃油25克

步驟:

️麵包機中先放入牛奶150克再放入全蛋液30克,糖40克和鹽3克,記得對角放,再放高筋麵粉250克,奶粉15克,挖個小洞,放入乾酵母3克,開啟揉面模式,大概15分鐘

️揉出粗膜後,加入室溫軟化的黃油25克,繼續揉出有韌性的薄膜,大概20分鐘

️收口朝下開啟麵包機發酵功能,約1小時發酵至兩倍大

️開始製作大白造型

頭部:13克

身體:23克

小手:2.5克(2個)

小腳:1克 (2個)

可以用清水粘連各個部位,組裝前記得輕壓麵糰,排氣

️進行二次發酵,放入烤箱40度,再放一碗熱水保持濕度,發酵40-60分鐘,發酵至兩倍大

️烤箱170度中下層烤20分鐘,最後5分鐘的時候記得蓋上錫紙,防止上色過重

️取出晾涼,用色素筆畫上表情就可以啦~

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碎碎念:

️ 製作大白的過程,麵糰要全程用保鮮膜蓋好,做好一個記得用保鮮膜蓋上

️牛奶的量根據麵糰的狀態可以適當增加或者減少

️這款可可愛愛的大白麵包非常適合新手來做,我用的是東菱麵包機揉面太方便了!解放雙手!有了它做麵包真的敲省心,出膜速度快,揉面發酵都特別方便,還可以一鍵做吐司,一共25種功能菜單,烘焙小白bi入哦

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