麻薯包教程 , 巧克力小熊麻薯包,又萌又好吃

巧克力小熊麻薯包,又萌又好吃

終於拔草了麻薯包啦!糯嘰嘰的很是喜歡,外殼很脆,咬一口內餡很軟做的是可可口味,造型延續了可愛風,所以這次是可可小熊麻薯包哦!夾心的部分是香緹奶油加上巧克力豆,非常贊哦!

這款真的真的很簡單,主要注意兩點一定能成功,過程很詳細,想做的朋友記得收藏哦!

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【可可小熊麻薯包】約13個

麻薯預拌粉200克、蛋液68克、牛奶73克、黃油41克、鹽2克、可可粉5克

【步驟】

1️⃣蛋液、牛奶和鹽放入不粘鍋里,小火煮至微熱(注意邊加熱邊攪拌,切勿讓蛋液變成蛋花)

2️⃣將麻薯預拌粉和可可粉倒入溫熱的牛奶液中,用刮刀混合至無乾粉。

3️⃣趁熱將軟化好的黃油放入其中,用手將黃油和麵糰混合均勻。(混合的手法就是手洗衣服的方式,來回搓麵糰直到光滑)

4️⃣揉好的麵糰分成13份,再每份單獨切一點點就是小熊的耳朵。做成小熊的造型。

5️⃣整形好的可可小熊麻薯包放在烤盤上,表面噴霧狀水,放入預熱好的烤箱,中層180度約33分鐘(時間僅參考)

6️⃣取出用黑白巧克力做出小熊的五官造型,冷卻後可以夾餡。

【夾餡材料】:

淡奶油200克、砂糖10克、香草精幾滴、巧克力脆珠適量。

1️⃣淡奶油加砂糖,加香草精打發至7分,加入巧克力脆珠,混合即可,裝入裱花袋。

2️⃣可可小熊麻薯包底部用花嘴戳個洞,再直接將奶油擠入麻薯包內部即可。

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小貼士:

燙麵是麻薯包膨脹的關鍵,所以建議微熱的時候再倒入粉類哦!

趁熱放黃油後,摺疊揉均勻即可,這一步建議帶一次性手套防粘。

送入預熱好的烤箱前,一定要噴霧狀的水哦!

 

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