趕緊收藏!簡單做法,教你最好吃的慕斯蛋糕做法,冰涼爽口,家人搶著吃

春季正是盛產草莓的季節。這段時間不妨多給家人吃些草莓。春季,人的肝火往往比較旺盛,吃草莓能起到去火、清熱的作用。草莓含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。而且草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。

對於女士們來講更是必不可少的養顏佳品。吃草莓對皮膚、頭髮均有保健作用,美國把草莓列入十大美容食品。讓你越吃越美哦。

其實就算沒有那麼多功效,就草莓本身的口味而言,就已經讓人不可拒絕了。草莓怎麼吃都美味。只是對於我這樣的糕點控來講,絕不會放過任何一個讓它成為高顏值甜點的機會。這不,新模具一到家,就開始不斷搗鼓了。成品還不錯,口感更帶給你驚喜。酸甜細膩的草莓慕斯搭配輕盈柔軟的戚風蛋糕,香甜可口,入口即化,讓你一開口就停不了。

今天就給大家分享這道聚顏值與美味於一體的草莓慕斯蛋糕,做法很簡單,步驟詳細,一看就會哦。趕緊來試試吧。

【草莓慕斯蛋糕】

食材:

戚風蛋糕 一片,草莓 200克, 清水 35克,淡奶油100克,吉利丁片 2片,細砂糖 40克。

製作方法:

1.先做一片戚風蛋糕。用圓切模將它切成大小不同的兩種圓形,一種切8個備用。這蛋糕做法已經發了多次,這裡不重複了。想看具體做法的請看我前面的帖子。

2.將吉利丁片剪成小塊放入35克清水裡泡軟,再隔水融化。

3.淡奶油加入細砂糖打至漸顯紋路,放冰箱冷藏。

4.草莓洗凈控水。

5.放入破壁機打成原滋原味的草莓醬,加入融化的吉利丁液,拌勻。

6.再將打發的淡奶油加入草莓醬裡拌勻。做成了草莓慕斯餡。

7.取來洗凈控干水份的樂葵模具,將草莓餡舀入一勺在每一個模具底部,請震一下,震去氣孔,放冰箱冷凍5分鐘,至定型,取出。

8.再將切好的圓形戚風蛋糕小的那塊,放在凝固的草莓餡面上。

9.再將草莓慕斯餡舀一勺在戚風蛋糕面上。最後再將大的那一片戚風蛋糕蓋在草莓慕斯餡面上。放冰箱冷凍一夜。(也可以將草莓餡裝裱花袋,擠入模具)

第二天早上,直接將模具取出,脫模。再將糕放室溫,回暖就可以開吃了。

小貼士:

1.使用吉利丁片之前,要先將一大片剪成幾小片,而後放入冰水中泡軟(注意一定要是冷水),同時要將吉利丁片攤開,不要摺疊。浸泡大概10-15分鐘,即可將其泡軟。之後將吉利丁片撈起,瀝干水分,放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可。

2.泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分,有利於在加入到溫熱溶液後迅速溶解。而需要凝固的溶液盡量是溫熱的,但不要過燙,否則會破壞吉利丁的凝固效果。

 

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