無法拒絕的美食 動手做髒髒蛋糕超有成就感

愛吃巧克力又愛吃蛋糕的你,這幾天待在家是不是特別想念這些甜點呢?與其你在家一直想著卻吃不到,倒不如你自己試著動手做,畢竟它所需要的食材不多,做法也不複雜。重點是在家也能讓你做出這個爆漿巧克力髒髒蛋糕,是不是會讓你很有成就感?

這個巧克力髒髒蛋糕,對於愛吃甜品的人來說,絕對吃了就停不下來;對於不愛吃甜品的人來說,試吃了一口就會愛上它。濃濃的巧克力醬再加上綿密的蛋糕,想不愛上它都難吧?

來,現在就跟著小編一起看看所需要的食材和做法吧。

爆漿巧克力髒髒蛋糕

【食材】

雞蛋 3克

低筋麵粉 40克

糖 10克+30克+10克

牛奶 40克

玉米油 30克

可可粉 10克

淡奶油 200克

巧克力醬 15克

檸檬汁 適量

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【做法】

1. 首先把低筋麵粉和可可粉過篩備用,再把雞蛋裡的蛋白和蛋黃分離,分別放在完全沒水的碗裡。

2. 接著在裝有蛋黃的碗中加入10克的糖攪拌均勻備用。

3. 把牛奶和玉米油倒在另一個碗裡一起攪拌至均勻,再就把它倒入到剛才已經拌勻好的蛋黃糊。

4. 之後再把低筋麵粉和可可粉慢慢倒入,再把它們攪拌均勻至無乾粉。

5. 現在就把適量的檸檬汁倒在蛋白中,再分三次加入30克的糖,把蛋白打發至中性發泡。

6. 把三分之一的蛋白霜加入在蛋黃糊,以切拌的方式將它們拌勻,接著就把蛋黃糊倒入進剩餘的蛋白霜中,再繼續切拌均勻。

7. 拌勻了之後,就把它們倒入模具裡面,記得要先預熱烤箱。

8. 烤箱預熱了之後,就震幾下讓裡面的大氣泡出來,再把它放進烤箱裡,以145度烤55分鐘。(可以根據自己烤箱的溫度和時間來做調整)

9. 現在就在淡奶油中加入10克的糖和巧克力醬,一起打發至看到細微的紋路即可。

10. 蛋糕烤好之後,先震幾下,就可以把它倒扣放涼。

11. 蛋糕脫模之後,在蛋糕中間掏出一個洞,把已經打發好的淡奶油塗抹在上面,最後就可以撒上適量的可可粉和淋上巧克力醬,整個蛋糕就完成了。

圖轉載於:小紅書@饞哭隔壁小孩

如果想吃健康又合自己口味的蛋糕,那就自己動手做。畢竟如果不想吃太甜的,你可以減少糖的份量,想吃甜一點,你就自己增加糖的份量。當然學會了之後,你也能為自己或是身邊的朋友做蛋糕,你也能隨時隨地就能吃到蛋糕。反正懂得多一樣技能,對你絕對有益無壞。

封面照取自: 小紅書@

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