【潮式月餅】彩色螺旋酥!!滿足你的少女心

做前嘚啵嘚:

進入月餅季之後各式做起來~用椰子油🥥和玉米油做的沒有用豬油但是一碰就掉渣,酥的很喔少女心爆棚看起來就很夢幻🦄螺旋酥做法並不難,跟著步驟走就不會失敗

配方提供16個量,一口氣吃三個哈哈哈

🧡

食材:

步驟:結合圖四~六

1️⃣水油皮揉成團出手套膜🧤喔!油酥揉搓細膩完全融合成團,分別滴2-3滴可食用色素混合均勻,全部蓋好靜置半小時。

2️⃣把油皮分成9等份,油酥各種顏色兩個18克,再各種兩個6克小的。不用靜置但是要蓋保鮮膜,隨用隨取。

3️⃣油皮按扁,包住油酥封住口。檊成牛舌狀,翻面使粗糙面朝上,自上而下捲起來。靜置15分鐘,側圈為1.5圈

4️⃣取一卷再次擀長,捲起來。側面圈數多一些即可,靜置20-30分鐘左右。

5️⃣豆沙餡分成16個,每個20克

6️⃣取一個卷從中間切開,按扁,擀圓包住豆沙餡,用虎口往上收,捏緊收口

7️⃣依次做好放入烤盤,提前預熱烤箱,我用了熱風模式160°15分鐘轉烘烤模式170度15分鐘,剩大約10分鐘加蓋錫紙防止上色過度!!平爐可以170度30分鐘【根據自家烤箱脾氣調節】

 

留下小心心小星星關

祝你們百吃不胖

日更美食 吃飯不求人

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潮式月餅丨彩色螺旋酥滿足你的少女心

做前嘚啵嘚:

進入月餅季之後各式做起來~用椰子油🥥和玉米油做的沒有用豬油但是一碰就掉渣,酥的很喔少女心爆棚看起來就很夢幻🦄螺旋酥做法並不難,跟著步驟走就不會失敗

 

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