土豆這樣做實在太香了,家裡來客人做一盤,比大魚大肉還受歡迎

土豆是我們日常生活中經常食用到的食物之一,有人做過調查,十個人中,有八個人喜歡吃它。它深受老百姓們的喜愛。它的做法吃法很廣泛。餐桌上當菜,飯碗中做主食,小吃攤就變成了美味的零食,各式各樣。不管什麼做法,它都有各自菜品的特色。我最喜歡的就是用土豆來做下飯菜,一碗飯,一盤土豆足矣。如果家裡有客人,坐上一盤,聞著香,看著也香,色香味俱全,吃到嘴裡更不用說了,太香了,端上桌不久就光碟,比大魚大肉受歡迎。

這道土豆的做法很家常,需要的材料不多,跟紅燒差不多,但是不用費太多時間。口感粉糯,入口鮮美無比,尤其是醬汁,咸香味濃,直接用來拌飯也很好吃。土豆的表面有點焦,吃著很香,看著也很有食慾。醬汁的做法很家常,都是家裡必備的。這道菜營養豐富,味道好,難怪客人不喜歡大魚大肉,只吃它了。

做這道菜有一個難點就是土豆不容易熟,一般都會提前焯燙或者油炸,焯燙味道不夠香,油炸太費油也不健康,最好的就是用煎的,表面煎的焦香,內里都熟透之後就可以倒入料汁了。喜歡吃土豆的朋友一定要試一試這道做法,色香味俱全,做法簡單,最重要的是家人都愛吃,下飯必備。

【所需材料】

土豆三個,蔥適量,大蒜兩瓣。

料汁:料酒少許,生抽2勺,老抽少許,蚝油適量,鹽適量,白糖適量,番茄醬1勺,澱粉一勺。

【製作步驟】

1.土豆清洗乾淨,去掉外皮,再切成滾刀塊。塊頭不要太厚,不然很難熟。

2.大蒜切成片,香蔥切成蔥花。

3.調個料汁。碗中調入兩勺生抽,少許老抽調色,蚝油少許,鹽適量,白糖少許,番茄醬1勺,澱粉一勺,小半碗清水,攪拌均勻,料汁就做好了。

4.起鍋倒油,油熱下入土豆塊,轉小火,慢慢煎。

5.反覆翻面幾次,一直煎到兩面金黃,土豆塊變軟為止。盛出來備用。

6.鍋里留底油,下入大蒜蔥花炒香。

7.再把料汁倒進來,把它煮開。

8.最後放入土豆塊翻炒,翻炒均勻就可以了。

 

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