【最愛軟糯的口感!】8款黑糯米甜點·解嘴饞還可補血養氣!

黑糯米除了軟軟糯糯好吃之外,營養價值也很高哦!具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃等功效!不論是大人小孩都適合多食用!黑糯米除了可以煲糖水,還可以做成很多不同的甜點哦!大家不妨在家試試看!

1. 黑糯米糖水

食材:黑糯米/紅豆/冰糖

做法:

(一)紅豆洗淨用水浸泡;黑糯米洗淨用水浸泡越久越好

(二)將浸泡好的紅豆和黑糯米放入鍋中,加入適量的清水煮開,轉小火煮

(三)等紅豆微微開花後,就可加入適量的冰糖繼續小火煮即可

2. 黑糯米盞

食材:黑糯米 250g/白糖 100g/清水 200g/油 20g

做法:

(一)黑糯米提前浸泡一個晚上,沖洗干淨加入適量清水放入蒸鍋蒸熟

(二)蒸好後加入適量的白糖,再加少許的油拌至完全混合有粘性

(三)把糯米搓成小圓球狀,放上喜歡的配料做裝飾即可

3. 黑糯米三明治

食材:吐司 4片/黑糯米 80g/白糖 15g/沙拉醬 適量

做法:

(一)黑糯米提前浸泡一個晚上,洗淨瀝水放入電飯鍋,加入平時煮飯的水量然後煮熟,煮好後趁熱加入白糖拌勻備用

(二)吐司四邊切掉,拿片吐司鋪上黑米,再擠上沙拉醬,蓋上另一片吐司

(三)如果家裡有三明治機可以放入加熱3-4分鐘即可

4. 芒果黑糯米撈

食材:黑糯米 100g/芒果 1個/椰漿 150g/牛奶 150g/煉乳 25g/清水 150ml/糖 適量

做法:

(一)黑糯米洗淨浸泡至少2小時,加入清水和糖放入電飯鍋煮飯模式

(二)芒果切小塊備用

(三)椰漿加入牛奶、煉乳攪拌均勻

(四)黑糯米擺盤,倒入椰漿,放上芒果塊即可

5. 桂花黑糯米藕

食材:黑糯米/蓮藕/冰糖/紅糖/桂圓/桂花

做法:

(一)黑糯米洗淨浸泡2小時;蓮藕去皮,兩頭不要去掉

(二)蓮藕選一段竊取一小部分,把黑糯米灌進去洞洞裡塞滿,然後把切去的部分再合回去用牙簽插緊

(三)蓮藕放入鍋裡,加水沒過蓮藕大火煮開,轉中小火燜煮40分鐘

(四)加入冰糖、紅糖、桂圓蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右,把藕汁收到濃稠

(五)食用時切片,把糖汁澆到藕片上,撒上桂花即可

6. 黑糯米餈粑

食材:黑糯米 90g/糯米 90g/玉米油 適量/熟黃豆粉 適量/紅糖 40g/水 10-15g

做法:

(一)黑糯米和糯米洗淨加水浸泡一晚上,倒入蒸鍋的紗布上,水沸後蒸30分鐘

(二)蒸好後取出用搟麵杖將米粒搗爛,搗至面團狀後放入方形的模具或容器裡,放進冰箱冰凍4小時以上

(三)冰好後取出,切約2cm的條狀

(四)熱油鍋燒成6成熱,放入餈粑小火炸5分鐘就可裝盤

(五)紅糖加少許的水融化冒泡,淋上餈粑,撒上黃豆粉即可

7. 黑糯米肉鬆小貝

食材:黑糯米 100g/白糯米 100g/糖 20g/紫菜肉鬆 適量/沙拉醬 適量

做法:

(一)黑糯米和白糯米洗淨用水浸泡一個晚上,瀝水加入糖和適量的水放入電飯煲煮熟

(二)煮熟的糯米揉成圓球餅狀,塗上沙拉醬,再裹上一層紫菜肉鬆即可

8. 黑糯米餅

食材:黑糯米 200g/白糯米 200g/餃子皮/紅糖 100g

做法:

(一)黑糯米和白糯米洗淨浸泡一個晚上

(二)碗中加水沒過米的二指高,再加入紅糖一起上鍋蒸45分鐘,放涼備用

(三)餃子皮直接包入糯米餡,收口捏緊

(四)不粘鍋放油熱鍋,把包好的糯米餅按扁在鍋裡小火慢煎至金黃即可

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