蛋塔皮做成桑葚派!!奇妙的組合意想不到的美味

桑葚派

桑葚派

前面有做郭蛋撻皮版的蘋果派,今天同樣還是用蛋撻皮做派皮,餡料換成桑葚,別有一番味道。桑葚是5月份桑葚成熟的季節摘回來,大多數用來泡酒了,另有一些做了果醬,還有一些就在零下18℃的冰櫃裡冷凍起來,想吃的時候就隨時可以拿出來,這樣一年四季都能吃上這種酸甜可口的小果子做成的各種各樣美味了。

桑葚派

【蛋撻皮桑葚派】

一、準備食材

1、 桑葚果、蛋撻皮、黃油、冰糖。

2、新鮮桑葚採摘回來,冷凍起來一部分,想吃的時候就可以拿出來做成好吃的了。

桑葚

桑葚

桑葚

二、製作過程

1、 準備一個平底鍋,把黃油加熱融化,加入冰糖融化。

2、 桑葚不用解凍,直接放到平底鍋裡,全程小火熬製。

3、 桑葚加熱後慢慢融化出汁水,在慢慢把水分敖幹,期間不停用勺子攪拌,避免糊鍋。

4、 差不多變成糊狀,水分有點幹的時候就可以了,董小廚喜歡吃起來有顆粒感,喜歡碎一點可以多熬煮點時間。,熬好起鍋放一邊晾涼。

5、 蛋撻皮自然解凍,一個個分開,把桑葚餡料放到蛋撻皮里,對折兩邊捏住,然後去掉蛋撻皮的錫紙。

6、 雞蛋取蛋黃,蛋撻皮上塗上蛋液,再撒上黑芝麻。

7、 烤箱預熱上下190度5分鐘,放入桑葚派烤製20分鐘。

小貼士:不同牌子的烤箱,可能設置的溫度和時間略有區別,注意觀察哦!一般180到190度上下火,時間20分鐘左右。

焦香酥脆的蛋撻皮桑葚派就做好了,清甜可口,非常好吃,很適合做下午茶點心。桑葚這種果子是非常健康而有營養,董小廚家的桑葚都是每年從養蠶寶寶的農家地裡採摘回來的,蠶寶寶是很嬌嫩的,不能吃有農藥殘留的桑葉,所以這種桑果子雖然比專門的水果桑樹上結的果子要小一點,但是更有機哦!

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