雞蛋是我們生活當中非常常吃的一種食材了，如果是吃泡面的時候沒有別的肉是那麼也可以建立個荷包蛋搭配著一起吃，泡面一下子也都被升華了。
而且雞蛋當中含有豐富的營養元素，是所有的食材當中最利于人體吸收的。
只不過如果我們在吃雞蛋的時候，想要最大化地保留雞蛋當中的營養最適合的做法就是水煮蛋。
而一般水煮蛋的做法有兩種，一種是帶殼煮的水煮雞蛋，還有一種則是破殼之后的水煮荷包蛋。
帶殼煮的水煮雞蛋大家都會煮，但是在做水煮荷包蛋的時候，很多人就犯了難。
因為一不留神雞蛋要麼就是散花變成了一鍋蛋花湯，要麼就是荷包蛋，坑坑洼洼的非常不好看。
想要做出跟飯店媲美的水煮荷包蛋，其實也不難，只需要牢記2個小竅門，就可以把雞蛋煮得圓潤飽滿不散花，特別的漂亮。
今天廚娘就在文章當中，來教給大家這一個煮水煮荷包蛋的技巧，學會之后大家下次再煮水煮荷包蛋，就可以煮出一個漂亮圓潤的荷包蛋了，具體怎麼做呢，一起來看看吧。
第一步：先燒水
我們在煮水煮荷包蛋之前，先往鍋里加入多一些的清水，然后把水燒開，一定要把水煮到完全沸騰，將鍋內的水溫煮到100度。
因為只有一百度的水溫，才可以將雞蛋快速地悶到定型同時還可以把雞蛋當中的細菌給消滅掉，這樣吃到肚子里才會更安全，也會更放心。
水煮到100度之后我們就可以轉成小火，然后往鍋里加入一勺的白砂糖。
白砂糖可以沉淀在鍋的底部，形成一層保護膜，防止雞蛋下入鍋中之后粘鍋，同時也可以讓雞蛋更快地定型。
第二步：打入雞蛋
我們轉成小火之后，要等到鍋里沸騰的水逐漸變得平緩，然后再撒入白砂糖，接著就可以把鍋里打入雞蛋，不要等到白砂糖融化之后再打雞蛋哦。
雞蛋下入鍋中之后就不要再繼續晃動了，然后我們可以直接關火，蓋上鍋蓋讓雞蛋在100度的水里慢慢地燜熟。
第三步：雞蛋出鍋
如果大家喜歡吃溏心蛋，那麼直接關火之后讓雞蛋在鍋里燜煮到蛋白凝固，就可以用鍋鏟將雞蛋撈出。
而如果大家喜歡吃全熟的雞蛋，那麼要等到雞蛋全部定型之后再重新開火，把雞蛋煮到熟透就可以了。
煮水煮荷包蛋其實非常的簡單，其中最關鍵的竅門就在于，我們一定要把鍋內的水煮到完全沸騰，然后再轉成小火加入白砂糖。
很多人在煮水煮荷包蛋的時候都是在水還沒有完全平緩，就打入雞蛋了。
那麼在水還是沸騰狀態下的時候，雞蛋打入鍋中就會直接散成一鍋蛋花湯，所以教給大家的這一個煮水煮荷包蛋的技巧，大家學會了嗎？
水煮荷包蛋可以用來拌面也可以用來煮成溫泉蛋吃，都特別的鮮香味美，而且也很清淡，營養也是最豐富的。
學會的朋友下次就可以在家里試著制作起來了，特別的簡單而且也特別的漂亮。