豆腐被認為是健康無味的，而且很難煮。 但是您無法想像中國人如何喜歡豆腐以及有多少種用中國菜烹飪豆腐的方法。 這是最簡單的一種-鹽和胡椒粉脆皮豆腐。 大約1周前，我在家中製作了一批可愛的豆腐，然後我想做一小部分食譜，介紹如何在日常烹飪中烹飪豆腐，包括湯，炸豆腐和這種精製的鹽和胡椒豆腐 。
【配料】
1塊普通硬豆腐，不軟或硬。
3湯匙 蔬菜食用油
1蔥花，切碎
2瓣大蒜，切碎
3個新鮮辣椒，切成小圈
1/2杯馬鈴薯澱粉
鹽和胡椒粉混合
1/2湯匙 鹽或調味
1湯匙 四川花椒
【說明】
將豆腐切成小方塊，然後塗上一層薄薄的澱粉。將鐵鍋中的油燒熱，然後將豆腐塊炸至酥脆並略帶褐色。除去多餘的油，僅在鍋中留下約1湯匙油，然後炸大蒜，蔥和辣椒，直到呈芳香狀態，然後關火。 返回豆腐，撒上鹽和胡椒粉。 好好折騰。
