今天跟大家分享一道糯唧唧的，紫薯芋泥糯米涼糕做法簡單，零失敗，無需，濃郁的芋泥餡，加上軟糯香甜的糯米皮，巨好吃，喜歡的小夥伴快來試試吧！
無論是當休閒小甜點，還是當精緻的早餐都是非常棒的喲。食材主要是芋頭和紫薯，口感不但豐富多元，而且營養又好吃呢！每個家庭都能夠輕鬆搞定的美食，只要一端上桌，孩子就愛不釋手呢。糯唧唧的芋泥涼糕，軟糯香甜，咬一口還爆漿，太適合夏天了！！
暑假期間一定要做給家人嘗一嘗呢，比甜品店賣的美食還要好吃。一款香軟解饞的家庭美食，好看又有營養，夏天一定要試一試，千萬不要錯過呀。
【芋泥糯米糕】
製作配料：
芋泥餡料：紫薯1個（38克） 芋頭1塊 牛奶60克 白糖20克 煉乳2小勺
紫色糯米糕：紫薯1個（小） 牛奶200克 白糖20克 糯米粉100克 黃油10克
白色糯米糕：糯米粉100克 玉米澱粉20克 牛奶150克 白糖20克 黃油10克
製作方法：
1、先把紫薯和芋頭去皮洗淨，切成小塊，裝在碗中隔水蒸熟；
2、蒸熟之後取出來加在破壁機裡，加入牛奶、白糖、煉乳打成芋泥；牛奶不要加多了，機器能轉起來就可以；打好的芋泥放涼裝在裱花袋裡備用；
3、牛奶、白糖混合攪拌均勻，再把糯米粉和玉米澱粉加進去攪拌均勻，過篩到碗中，倒扣一個盤子隔水蒸大約30分鐘左右。
4、再來做個紫色的麵團，1個蒸熟的紫薯，加入牛奶用破壁機打成紫色奶糊，過篩到杯子裡，加入糯米粉和玉米澱粉，攪拌混合均勻過篩，隔水蒸大約30分鐘左右。
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5、蒸熟的糯米加點黃油趁熱拌均勻，戴上一次性手套繼續揉搓，邊抻變拉，反復幾分鐘就變得光滑了，抻開有很好的延展性就可以了。做雪媚娘、糯米滋、糯米卷都可以。
6、紫色麵團也是一樣的操作；
7、矽膠墊上撒適量的熟糯米粉，把糯米麵團搓成長條，下成等份的小劑子，每個大概在40克左右，搓成橢圓形，稍微擀薄一點，擀成牛舌狀就可以，擠上適量的芋泥餡料；
8、包起來翻個面就好了。
9、多撒點乾粉防止粘在一起，擺放在盤子裡冰箱冷藏一會兒，口感更好。
10、軟糯拉絲，裡面的芋泥餡料香甜好吃，太適合夏天吃了！