6種自製小零食,沒有烤箱也能做,香脆口

今天和大家分享6種小零食的做法,每一種都很美味,而且做法超簡單,輕鬆就能在家搞定,零技巧零難度,比外面買的吃著更放心,有喜歡的朋友們可以收藏起來照著做,大人小孩都愛吃,尤其在追劇時邊吃邊看,真是舒服。

雞蛋卷

1.準備一個小盆,打入4個雞蛋,加入食鹽2克,白糖80克用筷子快速把雞蛋打散,一直打到把白糖化開為止,這一步比較累人可以藉助工具。

白糖化開以後加入黃油100克邊倒邊用筷子攪拌,倒入低筋麵粉90克,低筋麵粉要過一下篩子,篩細一點,攪拌成糊以後加入一把黑芝麻再次攪拌調勻備用。

2.把電餅鐺加熱,舀一勺子雞蛋液倒在電餅鐺的中間位置,蓋上蓋子雞蛋液自然會壓平,電餅鐺兩面加熱,1分鐘左右雞蛋卷就變成金黃色,拿一根筷子把雞蛋卷捲起來,一定要趁熱捲起。

照著這個方法把所有的雞蛋都烙好捲起來,一道簡單美味的雞蛋卷就做好了。

沙琪瑪

1.準備一個小盆倒入少許溫水,加入1克小蘇打化開,再打入三個雞蛋用筷子快速打散。

2.準備普通麵粉200克,把雞蛋液倒進去,先攪拌成面絮再揉成光滑的麵糰,200克麵粉,3個雞蛋剛剛好,不用另外加水,揉好以後用鍋蓋蓋住餳上15分鐘,讓麵筋鬆弛方便一會兒整形。

麵糰餳好以後取出來,用擀麵杖擀成1厘米厚的圓形面片,擀好以後用擀麵杖擋住,切成5厘米左右的寬條,在上面撒上一層麵粉,把寬條摞起來以免粘在一起,再切成1厘米左右的窄條。

3.開始炸制:鍋內燒油,油溫5成熱時,把切好的窄條依次撒入鍋中,炸的過程要用筷子不停地翻動,麵條會慢慢的變色漂浮在油麵上,炸至微黃、變脆就可以撈出控油。

4.鍋內燒80克水,水燒開以後放入白糖80克,開小火慢慢加熱化開白糖,倒入蜂蜜150克,用鍋鏟不停地攪動,把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

起鍋倒在剛剛炸好的麵條上面,倒的時候要用鍋鏟不停地翻動,讓麵條均勻裹上糖漿,再撒上一點黑芝麻、葡萄乾或者堅果翻勻。

翻勻後把麵條倒在提前準備好的磨具中按壓結實,再放上一層葡萄乾,多壓幾次壓結實,冷涼以後切成小塊,一道香甜可口的沙琪瑪就做好了。

芝麻條

1.準備高筋麵粉200克,打入一個雞蛋,加入白糖10克,先把雞蛋攪散,再用常溫水和面,一點一點地添加,攪拌至沒有乾麵粉下手揉成光滑的麵糰,揉好以後用保鮮膜蓋住,密封餳面10分鐘,讓麵筋鬆弛這樣面會更加的柔軟有彈性。

再準備一個小盆,打入一個雞蛋,加入少許清水,攪拌打散成雞蛋液備用。

2.10分鐘以後,在案板上抹上一層植物油,把餳好的麵糰取出來,不用揉直接搓成長條,揉面起筋的話做出來的芝麻條容易回縮,用手掌摁扁,擀成1厘米左右的厚片,用刀劃成一根一根的寬條,再把寬條搓圓一點。

把搓好的麵條先粘上雞蛋液,再裹一層芝麻,裹好之後再用手搓一搓,這樣芝麻會粘得比較結實,下鍋時不容易掉落。

3.開始炸制:鍋內燒油,油溫4成熱時,油麵平靜無煙,把芝麻條一個一個放入鍋內,輕輕晃動鍋防止芝麻條粘在鍋底,隨著溫度的升高,芝麻條會慢慢地飄浮在油麵上,用勺子不停地翻動讓芝麻條均勻受熱,把芝麻條炸至表皮變硬即可撈出,一道焦香酥脆的芝麻條就做好了。

 

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