每年到了臨近春節前夕，家家戶戶都要蒸饃。不過，這個時候不管蒸什麼樣的饃，都是非常講究的。為什麼呢？一是因為這個時候蒸出來的饃，除了自己家人吃之外，最多的是用來招待親朋友好友的。
所以蒸出來的饃就必須要特別講究了，今年是兔年，所以免不了家家戶戶會蒸一些與兔子有關的蒸饃。
今天我就給家人蒸了一個小兔子的小饅頭，希望給全家帶來兔年好運氣。在我把這這道小兔子饅頭的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【小兔子饅頭】
食材：面粉、酵母、白糖、溫水。
做法：
1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放進面粉里攪拌均勻，用30度左右的溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團。
2、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大，面團用手扒開有蜂窩狀，說明發酵好了。
3、案板上撒一些干面粉，將發好的面取出，放到案板上，揉一會給面排氣，面揉好以后，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，每個面團搓成長條，把面條對稱彎曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。
4、然后翻到背面，用手把兩邊對著捏緊，用筷子壓出耳朵，用竹簽在上方扎兩個眼，下面扎一個嘴，用叉子壓出腳丫。
5、眼睛放上兩顆紅豆，也可以用水果粉和一點點面團，做個造型，給兔子頭上點綴一下，這樣一個小兔子饅頭的生坯就做好了。
6、將它放入蒸鍋，每個饅頭胚都要留一定的空隙，開火計時蒸15分鐘，關火五分鐘后，再開蓋將它取出。
7、簡單好學，一次成功的小兔子饅頭，蓬松暄軟，簡單好看超可愛，大人孩子都愛吃。
