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街頭美食車輪餅，在家輕鬆搞定，秘訣和配方都告訴你，比松餅好吃，如果要說最為火爆的街頭美食，那非屬車輪餅了，車輪餅因為形狀似車輪，所以得名。剛出鍋的時候外皮酥脆裡面軟軟的，可以是香甜的紅豆沙，也可以是拉絲的芝士，又或者是細膩的紫薯或芋頭泥，好多人為了吃這個都要排長長的隊伍去買，拿到手忍不住兩口就吃了，根本不滿足啊。這種做法其實超簡單的小甜品還是得自己在家做，想吃多少做多少，想放什麼餡就放什麼餡，而且還能自己掌握甜度，妙啊！下面咱們一起來學習做法吧！

紫薯車輪餅

所需材料：【餅皮材料】：雞蛋2個，牛奶150克，白糖30克，低筋麵粉160克，玉米澱粉40克，泡打粉4克，玉米油30克，【紫薯餡】：去皮紫薯200克，白糖20克

製作過程：1、雞蛋+牛奶+白糖，攪拌均勻，再篩入所有的粉類，再次攪拌均勻，最後加入玉米油，拌成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜靜置一小時

2、利用這時間做紫薯餡，紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，取出加入白糖，壓成細膩的泥狀備用

3、多功能料理鍋放入6圓盤，提前預熱好，先擠入一半的麵糊，用擀麵杖畫圈圈，讓麵糊沾滿圓盤壁

4、 放入紫薯餡，再蓋上另一個煎好的餅殼，繼續中小火煎至兩面金黃色即可

一道美味的紫薯車輪餅就做好了，外酥裡嫩，好吃易做，你也趕緊做起來吧！