蒸南瓜松糕
材料：
蒸熟的南瓜 125克，雞蛋 1個，糖 100克，煉乳 20克，牛奶 80克，玉米油 30克，低筋麵粉 180克，粘米粉 20克，泡打粉 1.5小勺
做法：
1. 蒸熟南瓜、雞蛋、糖、煉乳、牛奶、油放入攪拌機打成糊狀備用。
2. 所有粉類過篩，把步驟1準備好的南瓜糊倒入攪拌均勻。
3. 裝入小模具中，放入水已燒開的蒸籠，大火蒸15分鐘。
葡萄乾南瓜蒸糕
材料：麵粉 300克，葡萄乾 10克，南瓜 100克，發酵粉 4克，油 適量
做法：
1. 準備麵粉300克。
2. 南瓜蒸熟搗成泥備用。
3. 葡萄乾洗凈干水備用。
4. 將南瓜泥和麵粉混合，發酵粉用溫水化開慢慢加入，和成如圖濃綢狀的麵糊。
5. 模具里刷上薄油。
6. 將麵糊倒入模具里九分滿，入上葡萄乾。
7. 餳二十五分鐘，大火燒開鍋里水後改小火蒸十五分鐘。
8. 蒸好稍放涼脫模即可。
蒸南瓜蛋糕
材料：
麵粉 80克，粟粉 20克，泡打粉 1茶匙，雞蛋 2隻，黃糖 55克，牛奶 60克，溶化牛油/植物油 30克，南瓜 100克
做法：
1. 南瓜洗凈，去皮，切大塊，蒸熟。
2. 取100克熟南瓜，一半搗成南瓜泥，一半切成南瓜丁。
3. 雞蛋和黃糖放大盤子中，打至表面有大泡後，加入南瓜泥，拌勻。
4. 篩入麵粉，粟粉，泡打粉，輕手拌勻至沒有粉粒。
5. 加入牛奶，溶化牛油/植物油，拌勻。
6. 加入南瓜丁，拌勻。
7. 將麵糊倒入抹了油的盤子中。
8. 大火蒸20分鐘至熟。
9. 熄火後不立刻掀蓋，讓蛋糕稍降溫才打開，可以減少蛋糕下陷。
蒸南瓜糕
材料：南瓜泥 400克，麵粉 350克，酵母 3克
做法：
1. 南瓜去皮切塊，蒸熟搗爛。
2. 加入酵母粉拌勻，靜置一會溶化，加麵粉揉勻。
3. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可。
4. 徹底揉勻，放入鋪好屜布的籠屜，入蒸鍋，先醒發20分鐘。
5. 開大火，開鍋後轉中火30分鐘，關火燜5分鐘出鍋即可。
千層南瓜蒸糕
材料：麵粉 120克，細玉米粉 120克，南瓜 200克，葡萄乾 30克
做法：
1. 南瓜去皮切薄片，上蒸鍋開火蒸3-5分鐘。
2. 蒸好的南瓜晾涼備用，用勺子把南瓜碾成泥。
3. 加入少許水和糖攪拌均勻。
4. 麵粉中加入酵母粉 5克，再放入南瓜糊。
5. 反覆把麵糰揉成光滑的麵糰醒發1小時左右。
6. 把發好的麵糰反覆揉把氣排完，把麵糰搓成長條。
7. 把麵糰切成8個劑子，再擀成薄片。
8. 把麵餅放入蒸鍋，均勻撒上葡萄乾。
9. 逐步把所有劑子都擀成薄餅，每一層放上少許葡萄乾。
10. 醒發10分鐘左右，涼水上蒸鍋蒸18分鐘左右即可。
11. 蒸好的糕出鍋晾一下就可以切了。